Allemagne Débarquement dans le port de Hambourg vers le marché aux poissons pour les gourmets du voyage

Hambourg mérite une visite pour les touristes de plusieurs manières – qui viennent bien sûr du monde entier. Même un gourmet du voyage, c’est-à-dire un vacancier, qui lors de son séjour dans la ville hanséatique, qui est également connue comme la « porte du monde », en a pour son argent ici. La raison en est non seulement les nombreux restaurants internationaux qui existent dans la ville hanséatique. L’un des points forts culinaires de la ville hanséatique – si vous voulez – est le marché aux poissons d’Altona. C’est un marché public dans le quartier d’Altona-Altstadt, qui est maintenant commercialisé comme une attraction touristique, mais a un passé mouvementé et peut se prévaloir de beaucoup de traditions. Après tout, le port d’Altona était autrefois très important.

L’histoire du port de Hambourg

Tout a commencé alors qu’Altona se trouvait encore devant les portes de la ville hanséatique du nord de l’Allemagne. C’était ici la zone de peuplement des pêcheurs et des artisans. Altona a rapidement eu une position particulière à cause du port. Après qu’Altona eut reçu la charte de la ville en 1664, le commerce à Altona fut autorisé à commencer en 1703 avant d’aller à l’église. À l’époque, c’était unique dans ce qu’on appelle maintenant l’Allemagne. Initialement, le marché ne servait qu’à approvisionner les habitants d’Altona en poisson frais. Mais dès le début du XVIIIe siècle, des légumes, des plantes et des fruits étaient également proposés sur le marché. Cependant, le marché est resté un point de transbordement important et surtout le plus grand pour le poisson de mer et le poisson en conserve en Allemagne. La conséquence logique en fut l’ouverture de la criée en 1896, qui n’était pas rentable trois décennies plus tard. L’agitation du marché d’Altona est finalement devenue une attraction touristique avec ses nombreux étals extérieurs après la Seconde Guerre mondiale. À ce jour, le marché à l’extrémité est de la Große Elbstraße à Altona a, outre le fait que de nombreux gourmets du voyage viennent ici, également une fonction sociale et, bien sûr, économique pour les habitants – clients et revendeurs.

Des poulets vivants aux hamburgers gastronomiques

Les pêcheurs d’Altona offraient autrefois leurs prises fraîches au marché aux poissons de Hambourg-Altona directement depuis leurs bateaux dans le port. Aujourd’hui, ce marché attire les gourmets du voyage du monde entier. En plus des traditionnels sandwichs au poisson, les touristes peuvent également acheter des poulets vivants et même des pigeons voyageurs, mais aussi des lapins. Il y a 120 stands où les habitants et les touristes peuvent choisir les choses qu’ils recherchent ou qu’ils pensent pouvoir utiliser. Pour les gourmets en particulier, il existe de nombreux food trucks qui proposent leurs délices – de la traditionnelle currywurst aux hamburgers gastronomiques. En plus de l’offre traditionnelle, que l’on soupçonne se trouver sur un tel marché, des articles techniques et des souvenirs touristiques font également partie de l’offre des marchands, tandis que du jazz et du rock sont joués dans l’ancienne criée. Non seulement pour le bien-être culinaire est pris en charge, mais aussi pour de nombreux divertissements et un programme de soutien qui peut être vu. Donc, vous n’allez pas seulement au marché aux poissons de Hambourg pour acheter un poulet vivant pour le poulailler du jardin.