Osaka Japon pour les étrangers une visite gastronomique de la ville

Osaka est surnommée « tenka no daikokori », ce qui se traduit par « la cuisine de la nation ». Cette ville a obtenu ce surnom parce que le centre des Japonais était pour le commerce du riz. Aujourd’hui, le nom correspond encore mieux à la ville. Il a un large éventail de délices culinaires à offrir à tous les étrangers et aux citoyens. Nous avons rassemblé quelques conseils pour tous ceux qui sont étrangers au Japon et qui souhaitent faire une visite culinaire à Osaka. Les habitants aiment deux types de nourriture et deux types de dessert depuis de nombreuses années. Ici, vous en apprendrez plus sur le contexte de chaque plat, que vous devriez absolument essayer si vous êtes un étranger au Japon. Ce qui est sûr, c’est que vous terminerez la visite culinaire en pleine forme.

« tenka no daikokori »

Takoyaki – petite boule ronde

Cette boule de pâte avec une partie de poulpe en son centre est la street food créée dans les années 30. Les Takoyaki sont fabriqués dans des fers à rôtir avec des empreintes rondes. Tourner les boules de pâte demande une grande habileté. Vous devriez certainement jeter un œil. Ces boules sont servies avec une sauce similaire à la sauce okonomiyaki et, au choix, avec de la mayonnaise. Il existe également la version végétarienne du Takoyaki de plus en plus de fournisseurs, notamment des champions et du tofu.

Okonomiyaki – Pizza japonaise

Okonomiyaki signifie « rôtissez ce que vous voulez » ou « pizza japonaise ». Ceux-ci sont fabriqués à partir de beaucoup de chou haché mélangé avec de la farine, des œufs et du dashi, puis garnis d’autres ingrédients. À la fin, il y a une sauce spéciale et le délicieux repas est prêt. L’okonomiyaki est une spécialité ici que vous devriez absolument essayer.

Oshi-Zushi – Le plus ancien type de sushi encore consommé

Oshi-Zushi signifie « Presse-Sushi » en allemand. Le riz à sushi est pressé dans un long moule en bois avec des ingrédients frais et autres marinés. Coupez des morceaux de la taille d’une bouchée avant de manger et le sushi est prêt. Oshi-Zushi ou Osakasushi a été remplacé par Nigiri-Sushi. Ce n’est pas facile à trouver, mais ça vaut le coup car c’est la plus ancienne variété de sushi encore consommée.

Kushikatsu – Restauration rapide en japonais !

Cette cuisine de rue est rapide à préparer et bon marché à la fois. Kushikatsu signifie des brochettes de viande, de légumes et de fruits de mer panées puis frites. Il existe différentes sauces ainsi que le chou, celui-ci est censé être digestif. La majorité des restaurants Kushikatsu sont aussi simples que ces brochettes, souvent il n’y a que des places debout. Habituellement, de la bière froide est servie avec.

Kitsune Udon – Soupe de nouilles simple

Chaque région du Japon a sa propre recette d’udon. Ici c’est le kitsune udon, fait d’un bouillon léger d’algues avec du dashi, avec des nouilles udon et des sachets de tofu frit. L’udon a été créé par un maître sushi dans les années 1890. Il voulait inventer un tout nouveau plat avec ses sachets de tofu et il est devenu très populaire.

Ikayaki – les crêpes d’Osaka

Les Ikayaki ressemblent à des crêpes copieuses. La pâte fine est cuite dans une poêle et versée avec des calamars et des oignons nouveaux ainsi qu’avec une sauce sucrée et épicée, puis pliée. Ikayaki aurait été créé dans les années 1950. Il est maintenant devenu un aliment de rue populaire. Cependant, la plupart des gens le connaissent sous le nom de calmar grillé.

Lorsque vous voyagez dans cette ville merveilleuse, vous ne devriez pas manquer une visite culinaire. Ça vaut vraiment le coup!